Nueve sectores del campo en rojo: la mitad de las economías regionales pierden contra la inflación

La mitad del campo argentino opera en pérdida real. No es una proyección: es el diagnóstico de julio.

El Semáforo de Economías Regionales de Coninagro, que monitorea 19 sectores agropecuarios, muestra que nueve actividades están en rojo, seis en amarillo y apenas cuatro en verde. Dos sectores que el mes anterior resistían —cítricos dulces y forestales— cayeron a la zona crítica en el último período.

La tijera que destroza márgenes

El problema central no es la producción: es la brecha entre precios y costos. Según Coninagro, en la mayoría de los sectores en rojo "los precios que reciben los productores se mantuvieron prácticamente estancados o crecieron por debajo de la inflación", mientras los costos operativos siguen en alza.

En ese grupo están yerba mate, arroz, vino y mosto, hortalizas, algodón, leche, mandioca, forestales y cítricos dulces. No son sectores marginales: representan fuentes de empleo y divisas en provincias que no tienen alternativa exportadora equivalente.

La entidad advierte que esta dinámica no solo destruye rentabilidad, sino que condiciona las decisiones de siembra e inversión hacia adelante —un daño que no se ve en los números de julio pero que se sentirá en la oferta de los próximos ciclos.

Zona amarilla: ni recuperación ni colapso

Tabaco, peras y manzanas, aves, porcinos, papa y maní quedaron en una posición intermedia que Coninagro describe como de "señales mixtas". Los precios no recuperan poder adquisitivo, los costos siguen altos y la demanda no tracciona.

El caso más llamativo es el avícola: el precio del pollo cayó 2% mensual y acumuló solo un 10% interanual, mientras el precio del huevo se desplomó 28% en el año.

Peras y manzanas son la contracara: subieron 40% mensual y 50% interanual, superando la inflación. Pero la producción de los últimos doce meses fue de 718 mil toneladas, con una caída del 10% interanual. El precio sube porque hay menos producto, no porque la demanda esté boyante.

Los cuatro que sostienen el sistema

Bovinos, ovinos, granos y miel son los únicos sectores en verde. Comparten una característica: precios que evolucionaron por encima de la inflación, demanda firme y dinámica productiva acompañando.

El complejo granario es el ancla. En julio, los precios promedio de los principales granos subieron 5% mensual y 34% interanual, levemente por encima de la inflación. La proyección de superficie implantada llega a 35,1 millones de hectáreas, con una producción estimada de 151,3 millones de toneladas.

Las exportaciones aguantan, pero hay concentración extrema

En los primeros siete meses de 2026, las 19 economías regionales exportaron USD 37.725 millones, un 17% más que en el mismo período de 2025 y un 12% por encima del promedio de los últimos cinco años para igual lapso.

El número es robusto, pero esconde una concentración que debería preocupar: el complejo granario explicó el 78% del total exportado, con USD 29.583 millones. La soja sola representó el 51% del valor; el maíz, el 20,5%.

La cadena bovina aportó USD 3.459 millones (9%), la lechería USD 1.047 millones y el maní USD 745 millones. Por cada dólar importado, el sector exportó aproximadamente 13 dólares —una ratio que muestra fortaleza agregada, pero que depende casi en su totalidad de cultivos extensivos.

Puntos clave

• 9 sectores en rojo: yerba mate, arroz, vino y mosto, hortalizas, algodón, leche, mandioca, forestales y cítricos dulces.
• 2 nuevas caídas al rojo: cítricos y forestales, que en junio estaban en amarillo.
• Solo 4 en verde: bovinos, ovinos, granos y miel, con precios por encima de la inflación.
• USD 37.725 millones exportados en enero-julio 2026, +17% interanual.
• 78% de las exportaciones concentradas en el complejo granario.
• El deterioro de márgenes ya afecta decisiones productivas futuras, según Coninagro.

La pregunta que queda abierta: si los sectores en verde son los mismos de siempre —granos extensivos y ganadería—, ¿qué política diferencial existe para los otros quince que no logran salir del estancamiento?