Vender helado cuando hace frío: la heladería de LA que gana dinero apostando contra su propio negocio
Los hermanos detrás de 28 Wishes Ice Cream Shop convirtieron el mal tiempo en una fuente de ingresos usando mercados de predicción. Un modelo que desafía la…
Por Julián Brus · Cofundador y editor de Negocios y Economía2 min de lectura
El frío no tendría que ser problema para una heladería. Salvo que sepas convertirlo en oportunidad.
Eso es exactamente lo que hicieron los hermanos detrás de 28 Wishes Ice Cream Shop, una heladería del centro de Los Ángeles que encontró una salida poco convencional a uno de los problemas más viejos del retail estacional: las ventas que caen cuando la temperatura baja.
Apostar contra uno mismo, con inteligencia
En lugar de resignarse a los días lentos, los dueños de la tienda comenzaron a operar en mercados de predicción, instrumentos financieros donde se apuesta sobre el resultado de eventos futuros —en este caso, si las temperaturas descenderían por debajo de cierto umbral.
La lógica es elegante: cuando hace frío, la gente no compra helado. Pero si apostaste a que iba a hacer frío, cobrás de todas formas. El negocio se cubre a sí mismo.
El hedge que ningún MBA te enseña
Esta estrategia tiene nombre en las finanzas tradicionales: hedging, o cobertura de riesgo. Los grandes productores agrícolas lo hacen con futuros de commodities hace décadas. Que una pequeña heladería familiar lo replique con mercados de predicción es, a la vez, una señal del tiempo y una lección de pensamiento estratégico aplicado.
El modelo no elimina el riesgo climático. Lo monetiza.
¿Cuántos negocios estacionales en Argentina y América Latina están dejando plata sobre la mesa por no pensar así?
